Ich hab da mal gekocht …

MEDITERRAN · PIZZA & PASTA


TAGLIATELLE MIT PAPRIKASAUCE

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Zutaten für 2 Portionen

  • 2 rote Paprika
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz
  • 1 Zwiebel
  • 3 Knoblauchzehen
  • 300 ml ungesüßte Sojamilch (oder Reis-, Hafer-, Mandelmilch)
  • 1 1/2 EL Speisestärke
  • 1 rote Chili
  • 3 EL Hefeflocken
  • 1 Handvoll Cashewnüsse
  • 250 g Tagliatelle
  • 2-3 EL frische, gehackte Petersilie

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Paprika mit etwas Olivenöl und Salz einreiben. (Ich habe das ganz einfach einen Pinsel genommen und die Paprika bestrichen). Entweder im Backofen oder in der Pfanne rösten, bis sie weich sind. Kann man auch auf einem Gasherd bei niedriger Flamme machen.

Die Paprika, Zwiebel, Knoblauch, Sojamilch, Speisestärke, Chili, Cashewnüsse und Hefeflocken in einen Mixer geben und zu einer cremigen Soße mixen.

Sauce in einen Topf geben, kurz aufkochen lassen und dann auf niedriger Flamme warm halten.

Nudelwasser kochen und Tagliatelle nach Packungsanweisung zubereiten.

Etwas Nudelwasser mit in die Sauce geben, Tagliatelle und Paprikasauce gut vermengen und die Speise sofort servieren.

Petersilie war leider aus 😦
Originalrezept entdeckt auf eat this!

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 VEGAN FOOD LOGOXO Gina

7 Gedanken zu “Ich hab da mal gekocht …

schreib was, ich beiße nicht ;)

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